12 consejos que ayudan para la vitamina E y que son muy saludables

Pulpo

También conviene tener en cuenta a la familia de los cefalópodos como buena fuente de vitamina E. El calamar, el pulpo y la sepia aportan, aproximadamente, 2 mg por cada 100 gramos.

El pulpo, por ejemplo, contiene 2, 1 mg. Además, es muy rico en minerales como el yodo, el fósforo, el calcio, el sodio, el zinc y el magnesio.

Para que no quede duro tras cocerlo, lo mejor es congelarlo antes.

Déjalo por lo menos dos días en el congelador, y sus fibras se romperán durante el proceso.

Espárragos

Su aporte en vitamina E es similar al del pulpo: 2 mg/100 g. Son muy vitamínicos: Además de la E contienen vitaminas C y del grupo B. Tienen efecto diurético:

Se lo deben a su riqueza en potasio y en un ácido propio de este alimento (el asparagínico).

Tómalos si sufres problemas de retención de líquidos. Pudes prepararlos salteados o añadirlos a tortillas o revueltos.

Alubias

Las judías blancas son las legumbres que más vitamina E aportan. En concreto, 100 g de las cocidas suman 2 mg. Las lentejas le siguen muy de cerca. Contienen 1,8 mg.

Y los garbanzos 1,2 mg. Puedes tomarlas tanto en guisos calientes como en ensaladas y platos fríos. Las judías blancas, por ejemplo, combinan muy bien con pimientos al horno, cebolla y bacalao desalado.

 Salmón

Es uno de los pescados azules más consumidos. Sin duda su vistosidad, sabor y facilidad a la hora de prepararlo tienen mucho que ver en ello.

Además de aportar 2 mg de vitamina E por cada 100 g, contiene vitamina D (indispensable para poder aprovechar mejor el calcio), del grupo B (que nos ayudan a aprovechar otros nutrientes) y A (imprescindible para la buena salud de las mucosas).

No podemos olvidar, tampoco, que en él abundan los ácidos grasos omega 3. Por eso su consumo se recomienda para cuidar la salud de venas y arterias.rias.

Mango

Jugoso, carnoso, refrescante… y rico en vitamina E.

Así es el mango, una fruta muy rica en fibra con la que puedes preparar suculentos postres pero también entrantes: pruébalo con arroz y langostinos, o en un tártar con salmón y aguacate o en una ensalada.

¿Pero cuanta vitamina E aporta? 100 gramos contienen 1,8 mg de este nutriente. Si lo combinas con fresas en una macedonia tendrás un aporte extra de tocoferol.

La fresa suma 2 mg por cada 100 g.

Espinacas

Es la verdura de hoja verde más rica en vitamina E. En concreto, aporta 1,71 mg por cada 100 gramos. Tómala a menudo, además, si… Tiendes a sufrir anemia.

Su riqueza en hierro y en vitamina C (que favorece la absorción de este mineral) la hacen muy adecuada para reponer el hierro perdido debido a este trastorno.

Quieres perder peso. Es un alimento muy ligero, que contiene tan solo 22 kcal por cada 100 g).

Puedes prepararlo al vapor o usar sus brotes más tiernos y añadirlos, directamente en crudo, a tus ensaladas.

Castañas

Aunque su temporada es corta, sin duda es uno de los alimentos estrella del otoño.

Lo habitual es tomarlas solas y asadas, aunque también puedes incorporarlas a tus recetas de guisos o como guarnición en tus platos de carne.

También puedes incorporarlas como ingrediente en magdalenas y bizcochos. Simplemente debes chafarlas bien antes de añadirlas a la masa.

Contienen 1,4 mg de vitamina E por cada 100 g. Tómalas como tentempié a media mañana o media tarde y, además, te estarás beneficiando del efecto saciante de sus hidratos de carbono de absorción lenta.

Huevo

La vitamina E se encuentra solo en su yema. 100 g de yema contienen 3,6 mg de este nutriente. En cambio, si te comes el huevo entero obtienes 1,2 mg por cada 100 g.

El de gallina es el que más vitamina E contiene. Por ejemplo, otro de los tipos de huevos que solemos consumir, los de codorniz, aportan solo 0.74 mg por cada 100 g.

Añádelo a tus ensaladas y conseguirás que la vitamina E de sus vegetales se absorban mucho mejor.

No hay que olvidar que este nutriente es liposoluble: necesita cierto aporte de grasa (como la de la yema del huevo) para aprovecharlo al máximo.