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Cómo se hace las dobladitas, la pregunta que muchos hacen pero pocos saben.
Muchos buscan esta receta porque muy simple y facil de hacer, pero lo que muchos no saben es como podemos variar la masa con o sin gluten. En esta receta te mostraremos cómo se hace las doblidas con harina zenteno sin glúten.
RECETA DOBLADITAS, HARINA ZENTENO SIN GLÚTEN
- TIEMPO DE PREPARACIÓN 45 MINUTOS
- HORNO 220 GRADOS
INGREDIENTES;
1.- 700 GRS HARINA ZENTENO SIN GLÚTEN
2.- 70 GRS MANTEQUILLA O MARGARINA
3.- 5,5 DECILITROS (DL) DE AGUA TIBIA ( 20 A 30 GRADOS CENTIGRADOS)
4.- 1 CUCHARADITA DE SAL
5.- 1 HUEVO (PARA PINTAR LAS DOBLADITAS)
PREPARACIÓN:
- A) SE PONE EL HARINA SIN GLÚTEN EN UN BOL, LUEGO AGREGAMOS EL AGUA TIBIA, REVOLVEMOS UN POQUITO, AHORA AGREGAMOS LA MANTEQUILLA Y LUEGO LA SAL.
- B) JUNTAMOS BIEN TODOS LOS INGREDIENTES, PONEMOS LA MASA SOBRE LA MESA Y AMASAMOS POR 10 MINUTOS HASTA QUE LA MASA NOS QUEDE SUAVE.
- C) DEJAMOS REPOSAR LA MASA POR 5 MINUTOS Y TAPAMOS CON UN PAÑO LIMPIO Y SECO.
- D) DIVIDIMOS LA MASA EN 3.
- E) TIRAMOS SOLO UNA PELÍCULA DE HARINA SOBRE EL MESÓN Y EMPEZAMOS A USLEREAR , HASTA QUE LA MASA NOS QUEDE MAS O MENOS DE 3 MILIMETROS DE ESPESOR.
- F) DE MOLDE USAREMOS UN PLATO DE PAN DE 15 CENTIMETROS Y CORTAMOS LOS DISCOS DE MASA. PONEMOS SOLO UNA PELÍCULA DE HARINA SOBRE CADA DISCO Y USLERAMOS UN POQUITO MAS.
- G) AHORA EMPEZAMOS A EMPASTAR LOS DISCOS A UN LADO CON MANTEQUILLA, DOBLAMOS Y EMPASTAMOS DENUEVO Y VOLVEMOS A DOBLAR Y QUEDA LISTA LA DOBLADITA.
- H) TOMAMOS UNA LATA DE HORNO, TIRAMOS DENUEVO, SOLO UNA PELÍCULA DE HARINA, Y VAMOS PONIENDO LAS DOBLADITAS SOBRE LA LATA DE HORNO.
- I) PINCHAMOS TODAS LAS DOBLADITAS CON TENEDOR. BATIMOS EL HUEVO Y PINTAMOS TODOS NUESTROS PANES CON UN PINCEL.
- J) AHORA PRENDEMOS EL HORNO A 220 GRADOS SIN VENTILADOR HASTA QUE ESTE CALIENTE. AHORA PONEMOS NUESTRO PAN EN EL HORNO POR 18 MINUTOS.
YA TERMINADO NUESTRO HORNEADO, SOLO NOS QUEDA DISFRUTAR NUESTRAS DOBLADITAS.😊😊😊
Que son las dobladitas?
Dobladitas es un tipo de pan de receta chilena. Está basado en reunir la masa que sobra de otras recetas de masa. Una receta muy simple y fácil de hacer para toda la familia. Las dobladitas también son conocidas porque la masa al final se dobla, de ahí el nombre.
A continuación, dejamos una receta de dobladitas, pero sin gluten
