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La multinacional suiza de alimentos Nestlé anunció este jueves que ha desarrollado un sustituto vegano del atún.
Según escribió la compañía en su cuenta de Twitter, Sensational Vuna está hecho con “6 ingredientes de origen vegetal, tiene textura escamosa y rico sabor”.
El producto estará disponible inicialmente en Suiza. Se venderá como un producto refrigerado en un vaso de vidrio, además de en sándwiches preparados, con la etiqueta “atún a base de plantas”, informa Food Navigator.
We’ve launched a plant-based alternative to tuna! Made from only six plant-based ingredients, it has the flaky texture and rich flavor that makes tuna a favorite in many meals. Learn more: https://t.co/WGKrN7Yflf #PlantBased #Innovation pic.twitter.com/iMqHr3eifm
— Nestlé (@Nestle) August 20, 2020
Sus ingredientes son agua, proteina de guisante, gluten de trigo, aceite de canola, sal y, según la empresa, es “bastante comparable” al atún estandar desde un punto de vista nutricional.
“Hemos utilizado nuestra experiencia culinaria y técnica para encontrar la combinación correcta de proteínas y sabores de origen vegetal y combinarlos utilizando tecnologías patentadas para crear el rico sabor y la textura escamosa del atún”, expresó un portavoz de Nestlé, agregando que la compañía también está trabajando para desarrollar otros productos de pescado y marisco veganos.
